Cantina vitivinicola Chateau Bastor Lamontagne

La differenza tra i vini bianchi dolci comuni ed i Sauternes è tutta nella complessità e gustosità dei secondi notevolmente superiori. Yquem potrebbe essere il principale vino bianco dolce ma in Sauternes esistono molti altri prodotti validi, tra cui Bastor la Montagne. L’attrice principale della qualità di queste uve è la muffa nobile o Botrytis Cinerea che attacca gli acini fino a ridurre di di due terzi il contenuto di acqua. Lo Chateau ha sede a Preignac ed ha delle vigne di 40 anni composte da Semillon (80%), Sauvignon (17%) e Muscadelle (3%). Il vino principale matura in legno per almeno 36 mesi e nelle migliori annate si presenta ricco, pieno e gustoso di Botryte!