GRAPPE
Grappa ORO di Barolo Riserva Francoli

Le Vinacce di Nebbiolo provenienti da Barolo, La Morra, Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba, Verduno sono distillate fresche, appena giunte in distilleria. La Distillazione della vinaccia avviene in alambicco continuo orizzontale con riscaldamento a vapore acqueo. Successiva distillazione frazionata della flemma in colonna di rame a 23 piatti. L'invecchiamento avviene in locale interrato con giusta umidità e temperatura costante tra 14° e 16° C in fusti di legno di quercia o farnia di Slavonia con doghe spesse, dopodichè il distillato viene elevato in caratelli (piccole barriques) di legno rovere del Limousin da litri 225 caratterizzati dal basso contenuto in tannino e con fondi tostati per favorire una lenta colorazione. Questa Grappa si presenta di un colore oro intenso, quasi ambrato, brillante intenso di nobile finezza. Profumi di vaniglia, tabacco, foglie di tè, pepe nero, eucalipto, uva passa, frutta candita. Nobile e raffinato l’ingresso in bocca; incantevole l’equilibrio. Avvolge il palato con le austere e calde note del lungo invecchiamento. Persistenza gusto-olfattiva straordinaria. Il nostro Mastro Distillatore Signor Ruggero De Paoli certifica che questa Grappa viene messa in bottiglia almeno 5 anni dopo il primo inserimento in legno.

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Fratelli Francoli - Ghemme (NO)

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Vol. Alc. 42% Capacità 70 CL