TEQUILA Y MEZCAL
Mezcal San Luis del Rio Artesanal Nuestra Soledad

Fra tutti i distillati del mondo, pochi sono influenzati dal terroir come i Mezcal. Una pianta di agave per maturare ha bisogno di diversi anni. L'Agave non invecchia in botte, invecchia nel terreno. Nuestra Soledad produce Single Village Mezcal, distinti nel sapore e negli aromi. Ogni villaggio mostra la differenza di territorio, fonte d'acqua, distilleria ed ovviamente la mano del Maestro Mezcalero. Mezcal artigianali, tradizionali che conservano antichi metodi di produzione: le pigne di Agave Espadin vengono raccolte e arrostite per tre giorni in un forno a terra. Durante questo processo di cottura le alte temperature trasformano gli zuccheri complessi in molecole più piccole e fermentabili. Successivamente le pigne vengono trasferite nel Tahona, un mulino a pietra generalmente trainato da un mulo. Il succo ottenuto viene poi fermentato con lieviti naturali e distillato due volte in alambicchi pit Still. San Luis Mezcal Artisanal non è invecchiato ed è un Mezcal tradizionale prodotto da 100% di Agave Espadin nel terroir di San Luid del Rio dal Maestro Mezcalero Don Gregorio nella palanque del Rio. Questo terroir produce Mezcal sexy con inusuali note di scorza di limone e pepe nero. Al palato il sentore affumicato è presente ma non dominante e accompagna un finale lungo e persistente. Vol. Alc. 47% Capacità 70 CL