Cantina: Gautheron
Capacità: 75 cl
Nazione: Francia
Tipologia: Bianco
Abbinamento: ostriche, gamberi di fiume, aragoste, sogliole, formaggi freschi
Affinamento: in botte
Uvaggio: Chardonnay 100%
Vinificazione: in vasche termoregolate
Resa per ettaro: varia, a seconda della stagione
Produzione annuale: varia, a seconda della stagione
Età vigneto: da 20 a 40 anni
Natura del suolo: Argilloso, Calcareo, Marnoso
Altitudine vigneto: -
Bellissimo color oro bianco pallido con tenui riflessi verdi. Il naso è pieno, espressivo e filante. Esprime frutta baciata dal sole e fiori che sbocciano e rivela una purezza aromatica su sfumature floreali e finemente agrumate. La bocca è viva, sontuosa ed eloquente. Esprime note fini e fresche di distinti fiori bianchi. Il finale è una bella armonia tra maturità, purezza aromatica e finezza.
L'azienda vinicola Gautheron ha sede a Fleys, un villaggio di 150 abitanti circondato dalle colline orientali di Chablis. Copre 30 ettari di vigneti sotto tre AOP, Petit Chablis, Chablis e Chablis Premier Cru in quattro zone, Vaucoupin, Les Fourneaux, Mont de Milieu e L'Homme Mort.
Si tratta di un'azienda a conduzione familiare da oltre sette generazioni. Oggi Cyril Gautheron, sostenuto dal padre Alain, sta facendo uno dei vini più pregiati della denominazione, concentrandosi sull'espressione del terroir per produrre vini eleganti, che rispettano le caratteristiche tradizionali dello Chablis. Dal classico Chablis ai vini Premier Cru, la cantina è molto apprezzata a livello internazionale e i suoi vini si possono trovano in alcuni tra i migliori ristoranti del mondo.
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