Cantina: Eric Forest
Capacità: 75 cl
Nazione: Francia
Tipologia: Bianco
Abbinamento: piatti a base di pesce, carni bianche
Affinamento: 12 mesi in botte sulle fecce fini
Uvaggio: Chardonnay 100%
Vinificazione: in botte
Resa per ettaro: varia, a seconda della stagione
Produzione annuale: varia, a seconda della stagione
Età vigneto: da 50 a 90 anni
Natura del suolo: Calcareo, Marna Blu
Altitudine vigneto: -
All'olfatto mostra un bouquet complesso ed espressivo, tra anacardi tostate, fiori bianchi, mimosa, miele, crema di caffè, prugna, nocciolo di albicocca, marmellata. In bocca sentori di mandorla, pane tostato imburrato e limoni. Sapori di pesca e albicocca dominano il finale, con un finale rinfrescante di scorza di lime.
Vecchie vigne, comodamente installate sulle splendide e ripide pendici della Rocca di Vergisson, radici in gesso massiccio, coltivate nel rispetto della loro natura, alla ricerca della giusta espressione di un terroir e di un'annata. Ma il Domaine Eric Forest è molto più di questo.
Eric Forest fa parte di quel gruppo di talentuosi viticoltori che sanno sfruttare al meglio il territorio di Vergisson, nel Mâconnais. Dopo alcuni anni passati a collaborare con Jean-Marie Guffens e a carpirne i segreti, torna tra i suoi vigneti, dove affina il suo stile anche grazie ai saperi sulla natura e sulla biodinamica tramandati dal nonno.
Vinificazioni tradizionali e poco invasive, assieme all’uso di alcune tecniche inusuali, rendono i suoi vini unici nel panorama della denominazione per personalità ed energia.
Potenza e finezza nel Pouilly Fuissé L’AME Forest, mineralità e freschezza nel Pouilly Fuissé Les Crays. Insomma, vini assolutamente da non perdere.
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Il nostro obiettivo è far conoscere i tuoi prodotti al grande pubblico ed incrementare le vendite. Se una cantina entra a far parte del nostro catalogo, allora diventa in un certo senso anche "nostra" e tutto ció che sentiamo "nostro" lo difendiamo e lo promuoviamo con la massima serietá, attenzione e costanza. Siamo sempre alla ricerca di produttori con la P maiuscola.