Cantina: Borgo Maragliano
Capacità: 75 cl
Regione: Piemonte
Provincia: Asti (AT)
Tipologia: Spumante
Abbinamento: alla temperatura di 10°-12° C è gradito come aperitivo, su pesce e con formaggi preferibilmente freschi. Da provare su un antipasto caldo di verdure e pasta sfoglia.
Affinamento: in autoclave 5 mesi
Uvaggio: Chardonnay 100%
Vinificazione: in acciaio , a temperatura controllata
Resa per ettaro: 65 quintali
Produzione annuale: 70000 bottiglie
Età vigneto: -
Natura del suolo: Arenario, Marnoso
Altitudine vigneto: 390 metri sul livello del mare
Cremoso sin dall’aspetto visivo con una bella spuma ed un perlage sottile; il colore è un paglierino brillante, al naso emerge una piacevole e confortante maturità, in bocca è intenso, vivo ed equilibrato. Sicuramente un brut deciso, accattivante che non perde il morbido carattere del vitigno.
L'azienda agricola Borgo Maragliano è posta a 450 metri sul livello del mare su un naturale terrazzo delle Langhe nel cuore di Loazzolo, zona attraversata dal Marin, vento di mare che favorisce, esaltandone caratteristiche e profumi, la maturazione delle uve. In un susseguirsi di marne e arenarie produce su 21 ettari di vigneto di sua proprietà ed il prodotto viene vinificato, imbottigliato e confezionato in proprio con metodi ed attrezzature all'avanguardia. I vini dell'azienda, frutto di un lavoro attento e meticoloso, sono ottenuti partendo da uve Moscato, Chardonnay e Pinot Nero. Simbolo indiscusso dell'azienda è il "Loazzolo Vendemmia Tardiva" ottenuto da un vigneto selezionato con esposizione a sud e la cui resa media è di 21 hl per ettaro. Dopo un perseverante lavoro in vigna, seguito da più anni di affinamento in cantina, raggiunge l'esaltazione dei profumi ed esprime nel suo gusto un corpo sincero ed aperto come vuole essere il paese in cui ha origine: Loazzolo.
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